柠檬鸡爪常温可以放多久柠檬鸡爪放保鲜能放多久

鸡爪的口感Q弹，还富含蛋白质、胶原蛋白等营养物质，有很好的美容养颜功效，其中柠檬鸡爪是比较出名的一种做法，那么柠檬鸡爪常温可以放多久呢？

柠檬鸡爪常温可以保存的时间，和室温有关。

1.如果是在夏天最热的地方，室温在30度以上，细菌等微生物繁殖较快，那么柠檬鸡爪可能只能够保存3-4小时，就会变味了。

2.如果是在春秋天气，温度比较怡人，室温在10-20度之间，细菌等微生物的繁殖比较慢，柠檬鸡爪大约能够存放8-10小时。

3.而如果是在冬天比较冷的时候，柠檬鸡爪可以保存1-3天不等。

如果没有坏，那么鸡爪不放冰箱第二天也是可以吃的。

一般做鸡爪的时候，都会加入生姜、白醋、柠檬、白糖等配料，都具有一定的抑菌、防腐作用。但是如果温度比较高，他们的抑菌作用就会被削弱。因此在温度比较低的时候，鸡爪不放冰箱第二天可能没有变质，没有出现异味、臭味、口感改变等情况，就可以继续吃。但是如果温度比较高，鸡爪变质了，就不建议吃了。

如果家里有老人、小孩、孕妇等体质弱的人群，尽量还是不要吃这类没有放冰箱保存的隔夜食物吧，特别是在南方高温潮湿的地区。

柠檬鸡爪快递过程中会不会坏，具体和多方面的因素有关。

首先柠檬鸡爪一定要用真空包装，并且在快递盒中加入冰袋保鲜，而且快递在路上的时间最好不要超过两天，这种情况柠檬鸡爪快递变质的几率就很小了。

建议在收到快递过来的柠檬鸡爪后，要仔细闻一下是否变质，确认没有变质才可以吃，并且要尽快食用。

食材：鸡爪10只，柠檬4片，姜1颗，小米辣4个，蒜头3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，鸡精5g。

做法步骤：

1、把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块，这样鸡爪更入味味，吃起来也方便。

2、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是，柠檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出来的鸡爪会发苦。

3、把鸡爪和姜片冷水下锅，接着倒入料酒，盖上盖子，大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出。

4、鸡爪煮好后连同姜片一起捞出过冷水，过冷水的作用是让鸡爪遇冷迅速回缩，使鸡爪脆而有弹性，口感更佳。另一个作用是洗去鸡爪表面多余的脂肪，使它吃起来更爽口。

5、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘。

6、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多，四五片即可，柠檬过多会抢味，使整道菜只有柠檬味，做出来的鸡爪还会过酸。

7、淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克鸡精。再加入适量的水，让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可。

8、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了，泡的时间越久越入味，冷藏6个小时口味最佳。

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