萝卜丸子不成团怎么回事萝卜丸子不抱团怎么回事

早上去市场购买了一些萝卜，打算制作萝卜丸子，而做完后发现不成团，这是怎么一回事呢？萝卜丸子太稀又要怎么办呢？

萝卜中含有膳食纤维、矿物质、蛋白质、维生素C等营养成分，常被用来清炒、水煮、炖汤等，而除了这些，还能用来做萝卜丸子，其外观圆润，口感细腻，深受小孩子的喜爱。而胡萝卜是一种素食，光靠胡萝卜其粘度是不够的，难以成形，一般建议和生粉、蛋清调和均匀制作丸子。

若制作的萝卜丸子太稀了，建议加入适量的面粉重新揉搓，其具体步骤如下：

1、首先准备面粉、盐、鸡精适量。

2、接着将已经制作好的萝卜丸子重新揉搓成团。

3、然后在面粉中加入适量的水、盐、鸡精，揉搓成无颗粒物面团。

4、紧接着将萝卜丸子和面粉团一起揉搓成有拉扯性的面糊团。

5、最后在手部沾取适量的食用油，做成小团子即可油炸食用。

并不用。

在制作萝卜丸子时，其中的萝卜并不用焯水，因为在焯水的过程中，萝卜会失去一部分营养成分，有所软化，制作丸子时成形有所困难，一般建议将萝卜放在清水中，加入适量食盐、白醋浸泡10-15分钟，就能很好的去除萝卜的涩味，并且还能在一定程度上防止萝卜表皮发黑情况。

萝卜丸子的具体做法如下：

1、首先准备食材：白萝卜一根、鸡蛋2个、面粉500克、淀粉、盐、十三香适量。

2、接着将白萝卜清洗干净，切成丝，控干水分后切碎备用。

3、紧接着在萝卜碗中倒入淀粉、面粉、十三香、盐适量，搅拌均匀后揉搓成团。

4、然后在面团中打入鸡蛋混合液继续揉搓，直至面团无颗粒，有拉扯感为止。

5、最后将萝卜面团揉搓成小团，裹上一层淀粉在锅中炸至两面金黄即可食用。

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