柠檬膏保存时间柠檬膏保存时间多久

今天按照网上的教程做了一些柠檬膏，但是做的有些多，短时间内可能吃不完，想请问一下柠檬膏可以保存多久？

1-3个月不等。

柠檬膏是以柠檬、老冰糖等为主要原材料制作而成的膏体，由于是自己制作，没有添加防腐剂之类的添加剂，并且含糖量高，容易滋生细菌，因此保存的时间相对来说会短一些，具体的保存时间与保存方式有一定的关系，如果是放常温，大约只能保存1个月，而若是放在冰箱冷藏则可以保存3个月左右。

柠檬膏带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，导致柠檬膏的变质变色，营养价值遭到破坏。

密封保存是为了防止空气中的灰尘细菌进入柠檬膏中，以免对柠檬膏产生一定的影响。柠檬膏保存不一定要放置在冰箱，但是如果室温比较高的话，则放冰箱保存会更好。

为了防止串味、污染、发酵等，不建议与有异味的或不卫生的物品放置在一起。

不能吃。

冰糖柠檬膏中含有丰富的糖类物质，一旦过期之后就很可能会滋生大量的细菌及其他有害微生物，人体食用之后不仅口感会发生改变，而且还可能会导致细菌入侵人体，引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状，对身体健康产生极为不利的影响，因此过期的冰糖柠檬膏是不建议再食用的。

材料：柠檬一个，老黄冰糖，柠檬和冰糖的比例是1：5，也就是说1斤柠檬要放5斤冰糖。

做法：

1、柠檬称重后，用盐搓柠檬，用盐搓洗是去掉柠檬上的蜡。

2、再浸泡柠檬，浸泡盐水20分钟。

3、柠檬浸泡好后擦干、切片、去籽。

4、先把黄冰糖铺满炖盅，然后一层柠檬片一层黄冰糖这样隔着放入炖盅。

5、不放一滴水，盖好盖，怕水蒸气进入又裹了一层锡纸，然后就可以上隔水炖盅炖了。

6、调好时间，隔水炖，中间可以过几个小时候后观察水有没有炖干，如果炖干了再加点水继续炖。

7、隔水炖10--12小时后，柠檬膏就做好了。

8、将熬好的柠檬膏装入消好毒的玻璃罐中，密封严实即可。

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