1、材料:青椒适量、熟咸鸭蛋2个、大蒜适量、盐适量、南德少许、生抽一勺。
2、青椒去楴去籽洗净后切成小小块,熟的咸鸭蛋剥掉蛋壳后切成小块。大蒜剥干净后剁碎。
3、炒锅内加入适量的油,油温升起后倒入大蒜,炒出香味。接着加入咸鸭蛋,快速翻炒出冒黄色的油泡,这时加入青椒,翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。
4、大火翻炒至青椒熟透就可以盛出装盘了。一定要翻炒出咸鸭蛋里的蛋黄油,这样炒出捞的口感才好吃。
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