骆驼肉的功效和作用

骆驼肉为驼科动物双峰驼的肉。野驼栖息于荒漠的沙漠地带。耐寒暑饥渴，以灌丛和半灌丛的盐碱植物为食。常季节性适徙。分布于新疆东南部、甘肃、青海、内蒙古，骆驼肉的功效和作用是什么？

骆驼肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和烟酸等成分有骆驼肉可以滋补养生，益气血，壮筋骨，润肌肤等功效，主治恶疮，其驼峰味甘胜温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。而骆驼奶性微热，具有滋补、安神、养阴、解毒之功效。

热量较高，每100克骆驼肉所含热量约为310大卡。

骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉，骆驼是生长在沙漠地区的动物，其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。

骆驼肉热量较高，吃了不能辅助减肥。

骆驼肉营养价值很高的，骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A，维生素B和烟酸等成分，虽然骆驼有非常高的营养价值，并且它的胆固醇含量也很低，但是他的脂肪含量和热量都是比较高的，所以减肥的小伙伴，尽量少吃。

做法：

1、将骆驼肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后，倒出洗净。

3、取用大砂锅放入骆驼肉块，加水，下葱节姜片，绍酒烧沸，撇去浮沫。

4、改用微火保持沸而不腾，炖三小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂即可。

5、把肉切成半寸厚，用刀背拍至松，切粒，加入腌料拌匀，腌30分钟。

6、腌好后的肉沾上干薯粉，放进热油炸至金黄色，捞起沥干。

7、留一大匙油，爆香灯笼椒，番茄，洋葱和黄梨，倒入汁料煮至浓稠，加入炸脆的肉拌匀即可。

8、清炖骆驼肉，骆驼肉切块，放在凉水里面，烧开一分钟，倒掉血沫。

9、洗净，放入电饭锅，选择“慢炖”，出锅前十分钟根据自己的口味加入盐即可。