1、首先把藕去皮切片,不要太厚,切好了放盆子里用自来水冲洗,把淀粉洗去,倒一勺白醋和水浸泡一会儿,锅中水烧开,把藕片下锅焯水,断生。捞出凉水过一下,再用凉开水过一遍沥干水分。
2、把沥干的藕片放进拌缸,泡椒切成段,柠檬切三分之一,把柠檬汁挤到藕片盆中,另外再切几片薄片放进盆中起装饰作用,然后把泡椒里的泡椒水和凉白开1:1或者1:2,看买的泡椒咸度大小,自己调整,倒入盆里。
3、准备好保鲜盒,藕片先放底下,汤汁和泡椒最后平均分,把藕片浸泡到为止。
4、铺平盖上盖子放冰箱,一个小时就可以食用。
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