1、准备用料。精排骨、蒜、大葱、姜、孜然粉、黑胡椒粉、细砂糖、盐、料酒、秘制红烧酱油、蜂蜜、蜂蜜水、白芝麻。
2、把精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水。
3、清洗干净，沥干水分。
4、把姜、葱、蒜切碎。
5、把姜葱蒜加入排骨中，加入适量的黑胡椒粉。
6、加入适量的孜然粉，加入3匙细砂糖和4克左右的盐，加入适量的秘制红烧酱油，最后加入一匙蜂蜜，用筷子搅拌均匀。
7、要搅拌好的排骨以及酱汁一起倒入保鲜袋中。
8、系好保鲜袋，晃动几下，入冰箱冷藏过夜。
9、腌制好后，从保鲜袋内取出排骨和酱汁让在碗内。
10、把排骨摆放在烤网上，在烤盘内铺上锡纸。
11、把放有排骨的烤网放入烤箱中层，铺有锡纸的烤盘放在下层，上下火200度，烤约30分钟左右。
12、烤制15分钟后，给排骨涮上之前腌制的我酱汁，给排骨翻个面继续烤制。
13、备好少许的蜂蜜水，烤制25分钟后，给排骨双面都刷上蜂蜜水继续烤制约5分钟即可出炉。
14、出炉装盘后，撒上少许白芝麻即可。
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