1、虾泡清水洗净,剪去触角。
2、开水锅内放盐,等虾卷曲,捞起沥水。
3、豆芽洗净,沥干。青瓜洗净,切丝。蒜拍瓣,姜切丝。
4、热油锅,爆蒜瓣,姜丝,入啜过水的虾,翻炒几下,滴入少许米酒。
5、待香气出来,加入豆芽和黄瓜丝,快速大火颠炒几下,撒少许盐,酱油,起味装盘即可。
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