安东炖鸡的做法 安东炖鸡菜单

1、鸡洗净。 剁成小块。 放在水中,洗净。

2、芦笋洗净,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬丝。安东炖鸡的做法步骤2

3、土豆、胡萝卜切滚刀块,芦笋切段,大葱切段。安东炖鸡的做法步骤3

4、锅子烧水,将土豆和胡萝卜块放入,煮大约5分钟。 将土豆和胡萝卜块捞出。

5、放入洗净的鸡块,焯水。 捞出,控干水分,放在碗内备用。 将干净的鸡汤盛出。

6、大蒜切片,将冰糖、八角、辣椒放一起。

7、锅子烧热,倒油,放入鸡块,煸炒片刻。

8、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化,鸡块上色。(也可以先炒糖,再放入鸡块炒鸡)

9、鸡块炒至上色后,将鸡汤放入(放清水也可,更健康)。

10、放入土豆块和胡萝卜块,放入盐、老抽、料酒,大火煮沸,转小火。

11、粉丝用剪刀剪成小段。 大约煮30分钟左右,加入粉丝。

12、加入大葱段和芦笋段。 继续煮5分钟,这个期间要注意查看粉丝状态,以免吸收所有水分,粘锅。

13、加入鸡精、香油、胡椒粉调味,出锅即可。

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