1、原料：高筋面粉350克、黑麦粉200克、红糖30克、酵母7克、盐10克、水350ML、黄油30克、老面50克。
2、用后油法将面团打到尽量接近完全阶段，放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大
3、排气后分割成两个面团，并滚圆，盖上保鲜膜松弛15~20分钟。
4、松弛好的面团按压成面片，将面片上下部的1/3折起后再对折。然后压平，用手指将放在边缘捏紧。
5、用漏网将面粉撒在发酵藤筐里。
6、面团的收口朝上，放进已撒好面粉的藤筐里，用手压压。让面团能够套进藤筐里。
7、盖上湿布，放入温暖处发酵，完成发酵后，倒扣在铺好烘焙布的的烤盘上。纵向划上一刀，表面喷上适量水，入提前预热至200度的烤箱里烤30分钟即可。
8、黑麦面包切成1厘米厚的片儿。
9、放入烤炉或烤箱烤至两面微黄色。
10、熟鸡蛋、西红柿、酸黄瓜切片备用。
11、根据自己的口味，准备黄芥末、番茄酱。
猜你喜欢 牙齿里面有黑垢怎么办 牙齿里面有黑垢怎么办去除 家里淹水怎么快速处理 家里淹水怎么快速处理好 8月是澳洲签证申请旺季吗 澳洲春季申请时间截止 乐山大佛白天游江项目冬季运营时间 乐山大佛江游一般多长时间 怎么做鳝鱼料 鳝鱼料怎么做 立冬吃饺子还是冬至吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子[捂脸] 粘玉米制作方法 粘玉米制作方法视频 红烧茄子和鱼香茄子的区别 红烧茄子和鱼香茄子的区别图片