福建芋头糕制作方法 福建芋头糕怎么做

1、食材:芋头1个、粘米粉250g、虾米20g、腊肠2根、盐1勺、糖1勺、鸡精少许、胡椒粉适量、清水适量、姜3片、蒜2瓣。

2、芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。

3、锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香。

4、加入腊肠炒香。

5、放虾米炒香。

6、最后倒入芋头丁略炒。

7、加入盐、白糖、鸡精炒匀。

8、加入胡椒粉,继续翻炒2分钟关火放凉备用。

9、250克粘米粉倒入盘中。

10、粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆。

11、将放凉的芋头丁倒入生熟浆中,拌匀。

12、蒸盘刷上一层食用油。

13、将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅大火蒸30分钟。

14、30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。(刚出锅切块会粘刀,放凉后就不会了,煎香后更美味)

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