1、食材：五花肉适量、盐大量、花椒少许。
2、准备带皮五花肉，食盐，花椒。
3、无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒的时候放花椒是为了增长，不要放太多，不然成品会麻口。
4、将肉切大块条状，将热盐摸在肉上，不停用手搓揉，将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓揉后取一干净大缸，整齐码放，将剩余盐撒在码放好的肉块表面，上面用重物压实，这样肉会被压出血水，放置在阴凉的地方。
5、第二天将血水倒掉，並抹上盐，继续重物压实。
6、每天检查血水，倒掉，第五天，第十天重复擦盐动作，一般15到20天即可。腌制好的肉挂在室外通风阴凉处即可。
猜你喜欢 五行相生相克 五行相生相克是什么 连翘病虫害防治技术 连翘病虫害防治技术规范 酸雨形成的主要原因 二氧化碳酸雨形成的主要原因 酱鸡脖子的家常做法 做鸡脖的步骤 百香果泡水时间长了能喝吗 百香果泡久了能喝吗 黄菇娘的食用方式和注意事项 黄菇娘的食用方式和注意事项图片 如何做蒸绿豆糕 如何做蒸绿豆糕窍门 北京烤肉炒饭怎么做 烤肉炒饭怎么做好吃 2017年爱情喜剧《蜜桃女孩》BD日语中字