反沙芋制作方法 反沙芋制作方法窍门

1、做反沙芋头所需食材:芋头500克,水30克,砂糖100克。

2、芋头切成长条状,待油温烧至6成热。

3、加入芋头炸至表皮变硬筷子能插过即可。

4、捞出沥油备用。

5、锅内留少许油倒入糖和水并搅拌。

6、小火煮糖,期间注意搅拌。

7、待糖浆由大泡泡变成密集小泡泡时倒入芋头(喜欢的这步可同时加入些葱花碎或桔片)并迅速翻炒让芋头裹上糖。

8、关火,保持翻炒动作直至芋头出现白沙即可。

9、盛出装盘备用。

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