怎么蒸出来的饺子皮不是干的怎么蒸出来的饺子皮不是干的呢

饺子包好以后，可以做水饺，也可以煎着吃，还可以蒸着吃，在蒸饺子的时候如果不注意火候，饺子皮容易干掉，那么怎么蒸出来的饺子皮不是干的呢？

蒸饺子的时候，在蒸屉上面刷上一层油，再用微波炉继续蒸可以避免干皮的情况，最好在上面盖上一个盖子，或者在上面包上一层保鲜膜，这样蒸饺子的时候，可以让热气向上走，在遇到盖子的时候就会附在在盖子上面，产生水蒸汽之后可以避免水分流失的情况产生且蒸出来的饺子也不会太干。

1.把饺子放在盘子里面排好，饺子的边缘放在下，这样才可以直接接触到盘底的水分，以免饺子出现发硬的情况，影响到口感。

2.把饺子摆好之后，用一个喷壶把饺子均匀的喷湿，尤其是饺子的边缘部分，盘子的底部保留一些水分。

3.盖上合适的盖子，放到微波炉中，用大火加热两分钟，再调成中小火继续加热几分钟，这时候蒸饺子就可以吃了。

1.笼中刷上油，注意要全部都刷上一遍，这样才可以避免饺子皮出现黏在蒸笼上的情况。如果没有刷子，直接用手在蒸笼上面抹上一层油也以。

2.锅中加水，再放上支架，之盖好盖子，开大火把水烧开。

3.用筷子把饺子一个一个的放到蒸笼上面，要注意不能全部都贴在一起。

4.之后盖上盖子，开成中小火蒸十五分钟，等到蒸饺子蒸熟就可以了。

白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用;猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆;将准备好的冬笋、虾仁和猪肉以及适量的调味料拌匀。

将鸡蛋打散后放入油锅中炒熟，和木耳、韭菜末混合，加入食盐、味精、胡椒粉等调味料拌匀。

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