萝卜干在贮存的过程中可能会出现变质的情况，例如没有完全晒干或者回潮长霉等。那么，萝卜干发霉了能吃吗？萝卜干长毛了还能吃吗？
萝卜干生霉了还能吃吗
发霉的萝卜干不建议吃。
萝卜干是经过脱水处理的干货，保存好后保质期是比较长的，萝卜干发霉多是由上潮引起，这样的萝卜干不建议再次食用。
吃发霉的萝卜干会怎么样
1、干萝卜丝发霉之后不能吃食，因发霉的萝卜丝含有大量的霉茵及霉茵毒素，吃食后容易引起中毒。
2、发霉变质的萝卜丝发霉时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状。
萝卜干怎么防止长霉
最好是分成两半。
先把萝卜洗干净，风干水后，放在缸里或是大锅里，放一层加一层的盐，盐就看你要的咸度加的，放好后压实，盖好。过2.3天再拿出来晒，这样反复两，三次，就好了。这样晒出来的萝卜干很爽口的。
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