1、食材:鸡胸肉一块、青椒一个、植物油适量、花椒一撮、盐适量、酱油少许、料酒适量、淀粉一小勺。
2、鸡胸肉切片,放一小勺淀粉,少许盐、适量料酒。
3、用筷子搅拌均匀,腌10分钟左右。
4、青椒准备好。
5、去蒂去籽,切成小块。
6、炒锅中倒适量油,下入一撮花椒,小火煸炒出香味,花椒呈深褐色就可以了。
7、再倒一点点植物油帮助降温,将鸡肉片倒入锅中,转小火,迅速将鸡肉片划散。
8、鸡肉全部变色后,倒入青椒块,轻轻翻炒。
9、根据口味倒入适量的酱油,再撒少许盐,混合均匀出锅。
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