海参小米粥的做法十分简单,因为海参和小米为主要食材,因为构成很简单,所以做起来也是十分简便的,其实只要将海参和小米放在一起好好熬煮便可,那么海参小米粥有哪些营养?
海参小米粥有哪些营养
海参小米粥可谓是一道极富营养的美食,在很多方面发挥着很大的功效,两者组合起来更可谓是营养加倍。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,删除营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。另外,小米因富含维生素B1.B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
海参小米粥怎么做好吃
第一步,我们先把小米淘干净以后,用清水泡上3到4个小时,然后在电饭煲里放上足量的水的水费以后才放小米,这样煮出来的小米更好吃一点,然后我们把电饭煲煮到祖宗的党,然后慢慢的煮他,如果你家有紫砂锅,用砂锅炖粥也是一个很好的选择。
接着我们来处理海参,先把海参洗净,然后如果你买的是干的,还是你先要把干的海参泡发,如果你买了新鲜的海参,就可以直接处理下锅了,等到再次滚锅的时候,就不要管它放在那里,然后我们来处理,将把姜切成姜末放进去,盖上锅盖,用小火熬煮,期间一定不要打开锅盖,大约五分钟之后再开盖,然后加一些,小葱,搅拌混合,然后再大火煮开。
最后这道菜做出来以后,撒上适量的盐和胡椒粉调味,再滴上几滴香油,再撒上剩余的香葱的香滑就可以出锅了,这个粥是咸味的,所以,要加一点点的盐,如果你不想吃盐和胡椒的话,也可以不讲,如果你觉得一整条的海参放进去太大了,可以把小海参切成碎丁放进去,这样更容易使用一勺一个,很方便喂小孩。
海参小米粥食用禁忌
1、海参不宜与甘草、醋同食。
2、婴儿的的消化系统还未发育完全,也不适合食用海参。
3、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
4、对海鲜过敏人群;对蛋白质过人群;腹泻者最好暂时别吃海参。海参有润肠润燥的功效,串泻泻痢下者勿食。
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