糯米粉过期一年能吃吗糯米粉过期一年能吃吗有毒吗

糯米粉在日常生活中比较常见，和面粉比较相似，保存时间比较长，那么糯米粉过期一年能吃吗？怎么看糯米粉是否坏了？

根据情况而定。

食物的保质期其实就是它的最佳食用期，过期后虽然不是它的最佳食用期，但是没有出现变质的情况也是可以吃的，就比如说糯米粉，过期一年后，没有出现结团物质、生虫、发霉、有异味等变质情况是可以吃的，对身体不会造成很大的影响，如果出现变质的情况一般不建议食用。

糯米粉中含有比较丰富的淀粉，储存时间过长容易出现变质的情况，变质的糯米粉会反潮出现结团的症状、会发酸出现有异味的情况、还可能会出现生虫、发霉的情况，这时糯米粉中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养物质都被破坏，还会出现被细菌等微生物污染的情况，不建议食用。

变质的糯米粉，受到了酵米面黄杆菌的污染，它会释放一种较黄干毒素A的物质，能使人体细胞变性坏死，对人体的组织器官有一定的伤害，这种物质具有耐热的特性，比较稳定，高温都难以对其产生破坏，所以变质的糯米粉一般不建议用作其他用途，而且还带有一股酸味，最好是扔掉。

糯米粉的保存主要是怕糯米粉受潮而出现成团，甚至是变质的情况，保存方法如下：

1.将糯米粉摊开在阳光下暴晒1-2小时。

2.将晒好的糯米粉放置在干燥带密封盖的瓶子或罐子中。

3.将其放在阴凉干燥处保存。

注：不要将糯米粉放置在冰箱中，容易使糯米粉的保质期有所减短

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