黑凉粉和烧仙草一样吗黑凉粉和烧仙草一样吗

烧仙草是台湾有名的小吃，但是广东等地也有一种黑凉粉，与烧仙草分别无二。那么黑凉粉和烧仙草一样吗？

不是一样的。

从长相上来说，黑凉粉和烧仙草还真是长得像，也难怪让大家对它们产生好奇心了。但事实上，黑凉粉和还真不是一回事儿，而且相差不是一般的大。

从原料上来说，黑凉粉和烧仙草还有那么点儿近亲的关系。黑凉粉和烧仙草都是由仙人草加工而成，但不同的加工工艺，成就了这两种不同的食品。可以说，虽然这俩货是同一个妈生的，但是后天成长就完全不同了。

从口感上来说，黑凉粉和烧仙草比较相近。黑凉粉是清凉无味的，烧仙草清凉中带点香草的气息。细细品味之时，还是能发现它们的区别的。

不是一样的东西。

龟苓膏是龟(去内脏)、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁熬制的，外观为棕色或黑色的气息微香、味道爽甜的半流体;烧仙草是用名为“仙草”一年生草本植物，在晒干后加水熬煮后冷却制取的棕褐色半流体，加糖微甜。两者外观很相似，但龟苓膏多了一种淡淡的药香。

原材：烧仙草液1升、水1.5升、二两砂糖

芶芡材料：太白粉30公克、水0.5升

步骤：将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。用勺子捞出浮在水面上的泡沫。将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

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