1、先把羊肉切块,葱洗净,打结,把姜拍裂备用;
2、羊肉入滚水汆过,捞出沥干清水用瓦煲烧滚,下材葱姜蒜等料及酒,加盖,旺火烧约十五分钟;
3、然后改中火煲约三十分钟,再用文火煲至羊肉酥软,加盐调味,拣去姜葱;
4、用一个小白萝卜切开入水,去掉羊肉的膻味,煲熟后出锅装盘食用即可。
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