1、原料:红棕鱼,花雕酒,葱姜,干辣椒,蒸鱼豉油,食用油。
2、先将红棕鱼清理干净,去内脏切成段。
3、然后再将葱切断,生姜切片备用。
4、然后准备一个盘子,先将红棕鱼铺在盘子里面,然后在上面撒上葱段和姜片,再放入一些花雕酒去腥(实在没有也可以用料酒或者高度白酒),喜欢辣的小伙伴还可以放入一些干辣椒。
5、然后将鱼上锅蒸5分钟,这样口感更嫩一些,如果喜欢口感有嚼劲一点可以在多蒸几分钟,取出后将里面整出来的汁水倒掉,然后淋上适量的蒸鱼豉油,再淋上热油,好吃的蒸红棕鱼就完成了。
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