1、食材:梅花肉大概1000g左右、白糖50g,白酒30g,奥尔良烤翅调料40g,卤汁半勺,黑胡椒粉适量,肠衣两根。
2、肉切肉丁,大小随意,别太大了,灌肠口能塞进去就好。
3、放入以上调料,抓匀。
4、有气泡用针轻轻刺破就可以。
5、灌好用绳子绑好,挂到阴凉处,风干3-4天就可以。
6、中火,蒸25分钟左右即可。
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