蒸荔枝干有什么好处蒸荔枝干的功效与作用

蒸荔枝干是把新鲜的荔枝入锅蒸制，然后晒干以后得到的一种干果食材，它保留了荔枝中的大部分营养，而且保质期比较常，方便食用和携带。蒸荔枝干的保健功效也有很多，那么你知道蒸荔枝干有什么好处吗？

蒸荔枝干中含有大量的葡萄糖和果糖在，它们进入人体以后能转化成能量，也能直接作用于人类的大脑，提高脑细胞活性，可以有效提高人类大脑的记忆力促进智力发育，能起到明显的补脑作用，还能减少失眠和健忘等不良症状的发生。

蒸荔枝干能提记人类身体的免疫力，它含有的一些维生素C和蛋白质，它们能提高机体的免疫力也能提高人体的抗病能力，还能促进身体内多种毒素的排出，对提高身体素质有很大的好处。

很多人认为蒸荔枝干是一种高糖食材，不能让高血糖人群食用，其实并不是那么回事，它虽然含有一定的糖份，但是它却含有一种能降血糖的氨基酸，平时高血糖人群食用蒸荔枝干不会让血糖升高，还能让过高的血糖降下来，平时食用能预防高血糖也能减少糖尿病并发症的发生。

1.原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病虫及烂枝除去。

2.开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4—6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。

3.翻果及剪果：日晒进行约4—5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。

4.焗果：荔枝晒到20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水份分布均衡，这时需把每盘荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。

5.日晒完毕：焗果之后再晒2—3天，检查其果核用小锤击之即碎，说明日晒可完成，其含水量约15%。

6.成品：荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香风味。

7.成品应密封包装保存。

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