晒干的蛏子怎么做好吃晒干的蛏子怎么做好吃视频

有个朋友送了我家一包晒干的蛏子，平时我们家也不怎么吃这些，想请问一下晒干的蛏子怎么做好吃呢？

晒干的蛏子也就是蛏子干，是用新鲜的蛏子加工而成，其色泽蛋黄，肉质肥厚，质地干燥，气味清荤，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、钙、镁、铁、锌等多种营养成分，蛏子干一般是将它泡发后再进行烹饪，食用方法有很多，可以爆炒、炖汤、清蒸、盐焗等。

材料：蛏子干，盐渍笋，料酒、生姜、青红椒、葱白、生抽、食油。

做法：

1、将蛏子干用清水泡发，处理干净。

2、盐渍笋撕开后用清水反复冲洗，浸泡一天再次冲洗，切段备用。

3、锅中放油烧热，加入姜片、葱炒香。

4、倒入笋干，继续翻炒，然后放入蛏子干翻炒至七八成熟。

5、加入料酒和生抽，翻炒入味后装盘食用即可。

材料：蛏子干，小尖椒、花椒、青椒、姜、葱、大蒜、食油、食盐、生抽、料酒、白糖。

做法：

1、蛏子干泡发洗净备用。

2、然后将它放入蒸锅中蒸20分钟取出晾凉备用。

3、油锅烧热，放入蛏子干微炸两分钟，捞出备用。

4、转小火，锅内余油放入花椒煸炒出香味。

5、放入切好的小尖椒和青椒、葱、姜、蒜继续翻炒。

6、加入少许食盐、料酒、生抽、白糖翻炒入味后盛出即可。

材料：蛏子干、葱、姜、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、食油、白糖。

做法：

1、将蛏子干泡发，清洗干净备用。

2、葱切段、姜切丝、蒜切片备用。

3、锅中放油烧至八成热，将葱白、姜丝、蒜片爆香。

4、放入蛏子干，大火快炒至熟，加入料酒、食盐、白糖、生抽炒匀。

5、然后撒入少许胡椒粉，放入葱花，翻炒均匀后出锅。

材料：蛏子干、白萝卜、葱段、姜片、料酒、食盐、味精、胡椒粉、高汤。

做法：

1、将白萝卜洗净，切细丝备用。

2、蛏子干泡发，去内脏，清洗干净备用。

3、油锅烧热，加入葱段、姜片爆香，放入白萝卜丝和蛏子干，倒入高汤。

4、然后加入料酒、食盐、味精烧开，直至食材熟透。

5、出锅前放入胡椒粉、葱花搅匀后即可盛出。

几十到上百元一斤不等。

干蛏子的价格与市场需求、品质高低等多种因素相关，一般在蛏子的生产地，干蛏子的价格相对就低一些，而品相、质量的蛏子干价格会更昂贵，一般干蛏子的价格多在几十到上百元不等，具体应以当地的市场价为准。

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