蚬子肉的功效与作用 蚬子肉的营养价值及功效

蚬子肉,主要分为黄蚬子、花蚬子、白蚬子,肉质细嫩,鲜味十足,深受很多人的喜欢,那么蚬子肉的功效与作用有哪些吗?

补充营养

蚬子肉营养丰富,其中含有钙、镁、钾等多种矿物质,以及优质蛋白质,这些均属于人体必需的营养成分,食用可以为身体补充一定的营养,能够维持人体正常的生理功能,有益于身体健康。

强建筋骨

蚬子肉中含有钙、镁、磷等矿物质元素,这些成分均属于骨骼的重要组成成分,食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之蚬子肉富含蛋白质,是肌肉的组要组成成分,因此多吃些蚬子肉有利于强健筋骨。

促进生长

蚬子肉中蛋白质含量丰富,并且属于构成白血球和抗体的主要物质,适量食用可以维持自身的免疫功能,并且可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长,另外,其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成,具有促进身体生长发育的作用。

增强抵抗力

蚬子肉中含有蛋白质,平常生活中经常吃些可以为自身的抗体合成提供原料,增强体液免疫的强度,另外,其中含有不少的维生素A,可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力,因此具有不错的增强抵抗力。

保护心血管

蚬子肉富含镁元素,这种镁元素可以激活人体多种酶的活性,调节对心脏的功能,若是镁缺乏,有可能导致血清钙下降,对于血管功能有潜在危险,食用蚬子肉可以有效的保护心血管,预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。

蚬子肉的营养价值

蚬子肉含有丰富蛋白质,不饱和脂肪酸,胆固醇,其中还含有不少维生素A,维生素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,牛碘酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。

蚬子肉怎么做好吃

炒蚬仔肉

食材:蚬仔肉350克,韭菜200克,榨菜半包,姜蓉适量,蒜头2粒,盐,油,酱油少许。

做法:

1、先洗净蚬仔肉,把沙子洗掉,沥干水;韭菜洗干净切成小段;把榨菜的调料洗掉,切成小粒。

2、烧热锅,把蚬仔肉的水分烘干。

3、起锅热油,爆香蒜头,再放入韭菜,适量盐,把韭菜炒到八成熟盛起。

4、热油锅,下蒜头爆一下,放姜蓉和榨菜粒炒一下,然后放蚬仔肉,下少许盐和适量酱油,蚬仔肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅,一起翻炒一分钟左右,起碟,可以吃了。

炒蚬仔

食材:蚬仔600公克,蕃茄1个,芹菜30公克,姜末10公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,糖1/2小匙,乌醋1大匙,辣油1小匙,米酒1大匙,油2大匙。

做法:

1、先将蚬仔倒入水中吐沙约1小时,洗净备用。

2、蕃茄切小丁;芹菜切粒,备用。

3、起锅热油,放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香,再放入备好的蚬仔、蕃茄丁炒至蚬仔微开。

4、加入芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可。

翡翠拌蚬子

食材:蚬子尖500克,小葱100克。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒少许,香醋少许,蒜泥少许,葱油1小匙。

做法:

1、清洗干净蚬子,再用开水焯一下,捞出冲凉。

2、小葱用清水适量冲洗干净,切段,和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味,装盘即成。

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