香螺的功效与作用香螺的功效与作用禁忌

香螺，是一种常见的贝类食物，又有响螺、金丝螺等叫法。壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。肉质鲜嫩、营养美味。

香螺中含有丰富不饱和脂肪酸，多种维生素，以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素，这些营养物质均属于人体必需的营养成分，食用有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。

香螺富含矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷元素，食用有利于促进骨骼的强度，并且当中含有不少的锌元素，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，平常适当食用一些香螺可以增强自身的体质。

香螺含有不少维生素、不饱和脂肪酸、多种矿物质，这些营养物质能够维持血管弹性，可以有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，具有一定保护及预防心脑血管的作用。

综上所述，香螺营养丰富，平常多吃些香螺有利于改善皮肤的状况，因为其中含有不少维生素，可以预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，有益于平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些香螺可以美容养颜。

香螺富含蛋白质、碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

食材：香螺，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精。

做法：

1、清洗干净香螺，加入盐分浸泡2-3小时，用钳子夹去尾部，活水反复冲；

洗。捞出沥干水分；

2、接着洗净葱、姜，把葱切段，姜切片，其余原料准备妥当；

3、油烧热下入切成小段的干辣椒煸香；

4、倒入沥干水分的香螺翻炒1分钟；

5、加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味；

6、出味儿后加入老抽和糖翻炒入味；

7、倒入清水（以淹没香螺为宜）；

8、汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可。

食材：香螺150g，葱1根，蒜末1大匙，姜末1大匙，红辣椒1/2条，九层塔5g，酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙。

做法：

1、洗净葱，切段备用；红辣椒切片；香螺过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。

2、起锅热油，爆香蒜末、姜末、葱段、红辣椒片，倒入处理好的香螺及所有调味料，转大火一起快炒约20秒。

3、再加入九层塔拌炒数下即可。

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