1、主料:面粉适量、驴肉(熟)1小块。
2、辅料:尖椒1个。
3、调料:色拉油少许、食盐少许。
4、面粉,分次加入温水,和成软硬适中的面团,饧发30分钟,再揉一次,至面团光滑。
5、尖椒洗净,切碎,备用;熟的酱驴肉切碎,备用。
6、把饧好的面团搓成长条,分成大小相等的剂子。
7、把剂子按扁,擀成长形薄片,抹少许油撒少许盐。
8、让后自左右向中间对折,再上下对折,就就像叠被子一样,做成火烧饼胚。
9、平底锅置火上,烧热,放少许油,把饼胚放入平底锅,小火烙至两面金黄即可。
10、用刀把火烧的一边拉开,把尖椒碎和驴肉塞入火烧里,就可以开吃了。
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