1、用保鲜膜辅助操作,要先将包好馅的米饭揉成球体,接着再用两只手的虎口交叉按压饭团,将它稍微压扁并调整成三角形就可以了,也可以借助饭团模具来选择自己想要的形状。
2、要注意的是捏饭团的时候不要捏太紧,会影响饭团口感。
3、饭团不松散,只需要在蒸米饭时多加一种米就可以了,那就是常吃的糯米。糯米黏性很好,口感软糯,经常吃糯米,还能有效帮助祛除体内湿气,糯米也养胃。
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