1、浸泡水煮,咸鸭蛋之所以会咸,主要是因为制作时盐放多了导致的,这时候基本以及来不及补救,只能再吃的时候缓解咸味,一般可以用淡盐水泡4个小时左右,再用清水煮,这时熟咸鸭蛋的咸味会变淡。
2、制作菜肴,要是制成的咸鸭蛋实在是太咸,那么这时候可以将咸鸭蛋切好,然后加适量嫩豆腐捣碎,再加葱末、香油、鸡精拌匀,做成清口的小菜。咸鸭蛋制成菜肴的做法是比较多的,还可以将其制成咸蛋汤以及制成咸蛋锅巴,进行食用也是比较美味的。
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