别名：蔬菜玉米
简介：甜玉米，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。
甜玉米的功效与作用益肺宁心
;健脾开胃
;利水通淋
;防癌
;降胆固醇
;健脑
应挑选粒颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。
甜玉米的保存方法半年内新鲜的玉米如果需要长时间保存，只要将新鲜玉米的外叶去掉（保留内叶），用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻，可以保鲜玉米半年之久。
甜玉米的食用禁忌糖尿病者慎食。
健康体质平和质，瘀血体质
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