别名：马鲛鱼、燕鲅鱼、巴鱼、马交、巴鱼、尖头马加、蓝点鲅、鲅、马脚
简介：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
季节：4-7月
鲅鱼的功效与作用鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
主治：体弱咳喘
、贫血
、早衰
、营养不良
、产后虚弱
、神经衰弱。
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。
鲅鱼的制作技巧制作指导：
1.鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧；
2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅；
3.吃鱼前后忌喝茶；
4.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
1-2天
鲅鱼的适合体质平和质体质；
一般人群均可食用。
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