别名：白百合、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜、蒜脑薯
简介：百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
季节：夏、秋
百合的功效与作用 百合的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量162cal水56.7g蛋白质3.2g脂肪0.1g纤维1.7g碳水化合物37.1g维生素A0mg维生素B10.02mg维生素B20.04mg维生素C18mg维生素E0mg烟酸0.7mg纳6.7mg钙11mg铁1mg胆固醇0mg润肺止咳
、宁心安神
、美容养颜
、防癌抗癌
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2.四季皆可食用，秋季最宜。
3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。
4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
1-2天
百合的适合体质阳虚质体质应忌食或少食;
一般人群均可食用。
菜谱
