别名：向日葵子仁、天葵子仁、葵瓜子仁、西番菊仁、迎阳花子仁
简介：瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。
葵花子仁的功效与作用葵花子仁的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量606cal水7.8g蛋白质19.1g脂肪53.4g纤维4.5g碳水化合物12.2g维生素A0mg维生素B11.8mg维生素B20.16mg维生素C0mg维生素E79.09mg烟酸4.5mg纳50mg钙1mg铁2.9mg胆固醇0mg1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用；
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
6.葵花子性平，味甘；有补虚损．降血脂，抗癌之功效。
颗粒不饱满、有异味的不宜选购。
葵花子仁的制作技巧大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
葵花子仁的食用禁忌适宜癌症患者、神经衰弱的失眠者及蛲虫病人食用；高脂血症、动脉硬化和高血压者宜适量食用。
菜谱
