别名：豆干、白干
简介：豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
豆腐干的功效与作用豆腐干的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量140cal水65.2g蛋白质16.2g脂肪3.6g纤维0.8g碳水化合物10.7g维生素A0mg维生素B10.03mg维生素B20.07mg维生素C0mg维生素E0mg烟酸0.3mg纳76.5mg钙308mg铁4.9mg胆固醇0mg防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质
如何挑选豆腐干在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。
豆腐干的制作技巧豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
豆腐干的适合体质老人、缺铁性贫血、糖尿病患者少食;
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