1、含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素七种营养保健物质，每100克玉米含碳水化合物72.2克，蛋白质8.5克。脂肪4.3克，磷120毫克，钙22毫克，铁1.6毫克。还含有维生素E，B1、B2、B6及胡萝卜素、烟酸等。并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸。玉米中的维生素含量非常高，是稻米，小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
2、苞谷是玉米棒子上剥下玉米粒，苞米是经过加工的碎的玉米粒
3、玉米营养价值
4、很高兴回答你这个问题，苞谷就是玉米，因为，在我国，许多地区对玉米的叫法有所不同，在陕西，四川一带把玉米叫做苞谷，也有的地方把玉米叫做玉麦，苞米。
5、将新鲜玉米进行密封保存，将玉米用密封袋装起来，就可以保存很长时间。
6、用手把包谷粒从包谷芯上弄下来，就叫麻包谷。
7、含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
8、包谷就是玉米的方言，通常在河南的-些地区将玉米称作包谷，不过在中国的湖南，云南，四川一带，也有将玉米称为包谷的。这个名称的来源，主要是当地人的风俗习惯来进行延续的。玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷，苞米棒子，玉蜀黍，珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物。
9、黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
10、玉米是一种神奇的食物，既可以当菜，又可以当饭，煎炒烹炸样样适合，懒得做饭吃一根，顶饱抗饿，磨成玉米粉，可以制作各种低热量的美食，吃多少都不怕胖。
11、【保存玉米有技巧】
12、保存玉米，想要新鲜，一定要先煮再放冰箱！记住3个小步骤，放上一年都不坏，软糯鲜甜跟新鲜的一样。
13、下次吃的时候，再放入锅中煮10分钟就可以了，口感和新买的一样香甜。
14、脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
15、包谷是四川方言，也就是玉米的意思。
16、煮玉米之前我们先把玉米的皮剥掉，然后把玉米清洗干净，在这里提醒大家的是皮，不要全部剥干净，里面留上一道两层的皮就可以了，玉米须也不要完全扯下来，因为玉米须里面的营养物质能够对我们人体健康有一定的好处，有很多人用玉米须来熬水喝呢，所以玉米须也是有营养价值的。
17、亚油酸含量较高。
18、然后把玉米放入锅中煮一下，一般水开后继续大火煮10分钟就可以了。
19、可利用能量高。
20、煮玉米的时候稍加一点盐会更香更好吃。剥玉米的时候留几片叶子，锅里加水没过玉米，上面铺一层干净的玉米叶，这样更入味儿，加点盐，开锅后煮二十分钟左右关火，在捂几分钟后就可以吃了。
21、实际上，它们都是同一种农作物，在陕西省苞谷一般都是在六月份播种，在十月份收获，玉米可以当做粮食，也可以用来酿酒，或者是做成饲料，我的回答仅供参考，谢谢，
22、主要营养素：谷胱甘肽、玉米黄质、维生素E
23、将新鲜玉米放在冰箱里面保鲜，但不能长时间存放，大约能存放一周。
24、煮的时候别忘2样料
25、挑选嫩玉米，然后把玉米皮剥掉。不要剥完，留下最后一层，方便包裹玉米减少鲜甜味和营养流失。
26、注意煮的时候光用水还不行，往里面加适量的食盐、淡淡的盐味能够衬托玉米的香甜，再加一点碱面、这样煮出来的玉米更加软糯。
27、矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
28、贵州叫的包谷是玉米。
29、先煮再保存，煮还有诀窍！
30、第二：煮玉米别忘加2料，软糯鲜甜口感好。
31、玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量（1%）。
32、玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
33、玉米煮好以后捞出来，把表面的水分晾干，然后装进保鲜袋里面，挤去空气、系紧开口，放入冰箱中冷冻保存。
34、四川话的使用人口主要分布于信封盆地一带，覆盖了除部分非汉族聚居区外的整个四川省，是使用人口最多的汉语分支之一。
35、玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
36、煮好之后要晾干
37、第三：保存玉米要晾干，冷冻一年坏不了。
38、玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。
39、第一：玉米皮留一层，鲜甜好味道。
40、将玉米进行适当的晒干，可以去除一些水分，放在干燥的地方保存即可。
41、苞谷先生是源于敖子逸的微博名“敖子逸的苞谷201705”叫苞谷先生比较能够吸引人，因为现在是网络时代，名字起的说新奇就会引起别人的注意，花生助理也是同样的道理，也是为了名字显得非常的独特而刻意去取的，比如说还有其他的很多的网名，都是看上去很让人难以忘记的。
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