1、一家餐饮店的竞争力离不开这几方面：产品、环境、服务、营销宣传。
2、前厅首先要提高服务人员的综合素质：1.要具备良好的服务态度做到主动服务、热情服务、周到服务、耐心服务；2.要经常培训服务员的技能技巧、言行举止以及专业知识。
3、餐饮从管理的角度又分为：前厅和后厨，后厨首先要从原材料的采购把好产品的质量关，然后就是从洗、切、配、炒到出品，各个环节不但要精益求精，而且要对菜品有创新和研发，才能做出来的菜品色、香、味、形俱全。
4、店长严格意义上来说并非领导者，而是员工的服务者，给予员工支持。店长的职责最重要的就是给予下属资源上的保证，技术上的支持。让下属可以全身心的投入工作。餐厅如战场，战时粮草是战士最大的后顾之忧，而餐厅的后顾之忧就是菜品保证与政策等资源保证和技术技巧上的支持。
5、主要需要具备的能力：
6、公司要求的其他职责；
7、有一定的逻辑思维和应变能力,学习能力强,有一定的培训能力.
8、负责快餐店的整体运营管理工作，带领全店员工完成公司下达的各项经营指标。
9、营销宣传，这其实也是一种竞争力，在互联网时代，有了更多的方式和渠道进行宣传活动，如果能够最大程度的曝光自己的门店，扩大影响力，知名度才会提升，但是宣传的最终目的都是为了吸引消费者，并且留住回头客，如果仅仅只是吸引消费者，没有达到流量转化的效果，那这样的宣传营销其实是没有作用的。所以宣传不仅是一种吸引噱头，要有真实的东西给到消费者，让消费者心甘情愿的为你的产品买单。
10、环境，这个是比较好理解的，除了要有一个比较好看的装修之外，更重要的是能够给顾客一个良好的用餐环境，因为现代消费者更注重消费体验感，比如座椅的舒适度，灯光的柔和度，音乐氛围怎么样等等这些都是需要花心思去设计的。其实餐饮店的很多竞争力都是体现在细节之处的，容易被忽视。
11、观察是店长必须掌握的技能。良好的观察力可以帮店长站在一个新高度上去总览和思考问题。店长通过观察来获取下属员工即时的状态，客户进店后的总体反应，未成交的问题点是共性还是个性，并以观察的结果及时作调整。观察是即时性的，可防止已有问题和即时问题蔓延。以观察而备积患。
12、每天早上进店第一件事就是检查。针对各各岗位工作，库存、卫生、POP摆放位置、宣传单页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。以检查而备有患。
13、一项调查表明，管理者70%的时间都是用在沟通上，例如开会、谈判、做报告、讨论问题、交代工作等，而70%的问题又都是由于沟通不畅引起的。上司与下属之间只有达成共识，才能相向而行，下属做出来的正是上司希望得到的。
14、以此确保员工精神状态是正面积极的，从而感染同事，感染客户。想要经营好客户，首先要经营好员工。以激励而备丧志。
15、有很强的执行力,能够独当一面.
16、负责快餐店良好组织氛围的塑造和人员素质的管理，保证员工对企业的满意度。
17、要想全方面地提高综合服务能力，首先要提高服务质量，对于餐饮服务人员而言，根本的就是在服务过程中逐步完善自己，提高自身修养与素质，注重细节，不断学习提供更优质的服务。
18、三年以上的中式快餐店行业管理经验,有连锁店店长经验佳.
19、懂前厅及后橱管理,熟悉各岗位职责和内容,能够制定相关的岗位制度,
20、服务，消费者来餐饮店消费不仅是为了享受一份美食的味道，同时也是为了享受餐厅的服务，所以不管是规模如何的餐饮店，在服务上其实都应该尽量地做到去满足消费者的需求，如果一家餐饮店的服务好，会给餐饮店的形象大大加分。
21、产品首先肯定是需要好吃，而且产品品质要好，这是最基本的，但是产品的竞争力如何提升呢？就在于产品的创新和研发了，不管是做多品类的餐饮店还是单品类的餐饮店，在产品上都要尽量丰富一些，这样能够给消费者更多的选择，对产品也更有新鲜感。但是产品也需要注意一点，并不是越多越好，而是应该对产品结构进行一个调整，根据销量情况可以下架一些产品，因为消费者的口味是存在差异的，要灵活经营。餐饮业是一个复杂的服务行业，要想提高综合服务能力，必须每一个部门、每一个档口、每一个环节都要做好、做细、做到位才能提高服务质量，让顾客满意。
22、激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态，给予相应激励。针对个人精神状态，不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据，给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作，适当的委托下属。激励并非口头表扬或者蓝图规划，而是融入于工作中润物细无声，一个鼓励的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授权都是激励。
23、负责做好快餐店的服务管理、菜品管理、客户关系管理、应急事件管理、安保管理、卫生保洁管理等，保证顾客的满意度。
24、餐饮行业的储备店长，是为了培养他成为店长所设立的一个岗位。储备店长开始需要学习餐饮门店的全流程业务，比如门店供应链管理，后厨管理，服务，收银等所有事项，为的就是后续一旦胜任店长，了解餐饮门店的全部业务，以便于更好的管理门店。
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