山野菜的做法-语录大全-语录网

1、起锅烧油，油热放入肉丝翻炒，下入葱末、适量花椒粉，放入少许白糖（3～5克）炒匀，放入猫爪菜翻炒，倒入适量酱油（10～15克）大火翻炒片刻，放入适量盐调味，放入蒜末炒匀，最后放入味精炒匀即可出锅。

2、制作过程：第一步，马齿苋准备一大把，将其摘去老根以及其他不能食用的部分，仔细清洗干净，控水后，将马齿苋稍微剁一下；

3、嫩豆腐1块，野菜20克，盐适量，香菇2个，虾皮4克。

4、我的回答是；山野菜的做法有很多，无论怎么做必须用开水烫过后再进行使用，目的是对它上面的虫子消杀和有些菜的碱性物质。烫过后直接蘸大酱吃，比如刺嫩芽。

5、第三步，将马齿苋面团充分揉搓均匀，稍微硬一点的面团，在案板上将其揉搓成长条状，然后再分切成稍微小一点的面剂子；

6、四是可以凉拌。还可以炒肉。

7、新鲜的山野菜就不用泡了，如果干的就提前泡好

8、三是包饺子，比如水芹菜。

9、开火了，两个火一个烧热水，另一个开火放炒锅放少量的油，油热放入花椒炸出香味挑出，放肉煸炒然后放入葱姜蒜炝锅，（肉要先切丝用调料腌腌这样好吃）而后放入热水或者高汤

10、第五步，锅中添上水，隔水放入窝窝头开始蒸，差不多25分钟的时间，出锅，用蒜蓉搭配生抽、芝麻油和油辣子等做成酱汁，蘸着吃

11、把马齿苋洗干净，上锅焯水一分钟，捞出切碎挤干水分，放上油盐，花椒粉，姜粉，拌好。

12、（1）炒猫爪子菜

13、猫爪子菜的吃法

14、面条是买的还是自己做，如果买的就不用说了，如果自己擀面我建议用绿豆面和黄豆面的杂面，擀面应该会就不多说了，建议放个鸡蛋和少量的盐，

15、马齿苋窝头的做法：

16、材料：猫爪菜500克，猪肉150克，油适量，盐适量，花椒粉适量，白糖少许，酱油适量，葱适量，蒜适量，味精适量。

17、撒入野菜，关火，加入盐、香油几滴调味。

18、焯水，可以炒，可以沾酱

19、香菇切片，豆腐切成大小均匀一致的块备用。

20、具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。

21、二是有一部分可以用来做汤，比如柳蒿芽。

22、起锅烧水，水开下入猫爪菜，焯烫至8分熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

23、第二步，马齿苋放入一个大碗中，先磕入2个鸡蛋，将其搅拌均匀，然后再分次少许在其中加入面粉，直到可以成团的时候便可；

24、答：1、猫爪菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。

25、最简单的方法就是焯水之后凉拌或者蘸酱，有些可以炒菜或者做馅包饺子

26、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。

27、葱姜蒜切丝备用

28、猫爪子菜幼苗250克，猪肉150克，配以料酒、精盐、味精、猪油、葱、姜制成。

29、把发酵好的面团做成面皮子，包上马齿芜做好包子上锅蒸20分钟就熟了，马齿苋做的菜包子又好吃，又有防病功效，马齿苋也可以加上木耳做凉拌菜是夏季的餐桌上的美食。

30、此菜含有丰富的维生素A、C，能增强体质，减少疾病。

31、装碗撒入虾皮搅匀即可，还可以放几粒枸杞子做装饰。

32、制法：1.猫爪菜去老叶，清洗干净切成段备用，猪肉切成丝，葱、蒜切末。

33、需要注意的是，叶子已舒展开的猫爪菜不应再食用。

34、备用食材：马齿苋500克，面粉100克，鸡蛋2个，食盐少许；

35、放入豆腐煮开，煮开后加入少许淀粉水勾芡。

36、炒食适合配以鸡蛋、肉类。

37、（2）猫爪子菜炒肉丝

38、锅内滴几滴油，先将香菇和葱花爆香，锅内再加入适量的开水煮开。

39、猫爪子菜幼苗250克，配以精盐、味精、葱、猪油制成。

40、第四步，取一份面剂子，揉搓成圆球状，然后用拇指在圆球中间摁一个窝，做成窝窝头的样子，按照这个方法依次做好所有的；

41、待锅开放入面条，面条快熟时放入野菜，香油点味出锅。