1、倒鱼刺是鲁菜,捣鱼刺是山东临沂的特色菜炒鱼渣。倒鱼刺其实就是临沂的特色菜是炒鱼渣，倒鱼刺就是咸鱼放油里炸,把鱼捣碎放上辣椒葱段做出来的一道菜。
2、把一整条的鱼，放入到热油当中，大火翻炒，并且捣碎，那可真是捣稀碎。出锅之前，加上调料，还有蒜瓣，辣椒，和香菜，翻炒均匀出锅。
3、临沂的特色菜。
4、高压锅烧热后，将煎好的鱼放入高压锅中。
5、（1）将鱼处理好后放入锅中小火慢煎。
6、制作步骤：
7、将鱼去鳞去鳃剖腹去内脏，洗净入沸水锅内煮熟取出。
8、正常如果鲫鱼大可以切一半来做鲫鱼汤，不大整条就可以
9、（4）在熬汤的过程中我们来把豆腐切块备用
10、（5）鱼汤这时候已经熬得变白了，我们把鱼肉和鱼骨过滤出来
11、（6）锅内加入豆腐和盐调味，中火熬3分钟后打入一个鸡蛋。
12、要鱼汤白浓，主要是先要把鱼用油煎一下，煎过的鱼肉才会出白汤，所以先把鲫鱼洗净后，去鳞，用油煎一下。
13、浇入料汁，闷10秒左右。
14、人生匆匆不过百年，每日为柴米油盐努力奋斗占了多数。偶尔约三五好友钓钓鱼，然后烧一锅野生鱼汤极好的。农家小院。鱼塘家女儿还在写作业，我们几个开始讨论起鱼汤做法。有人说放醋和白糖做酸甜口。有人提议附近弄点羊骨熬制鱼汤。后来实在争执不下，交给鱼塘老板料理。
15、首先要告诉你，把鲫鱼切碎后再煮汤这个办法不好，本身鲫鱼一般却不会太大，而且多刺，切碎后鱼刺煮熟后食用很大方便。
16、正确的做法是将鲫鱼破肚取鳃用水清洗干净，过水后沥干水分，热锅凉油将鲫鱼煎至两面金黄，加开水，葱，姜，少许白醋，大火熬制15分钟，放盐，白胡椒粉，适量香菜沫，烧开即可出锅食用，味道鲜美不腻。谢谢！
17、所需食材：鲫鱼，豆腐，姜，盐，香菜，香油。
18、（2）将煎至两年变黄的鱼用锅铲捣碎（这是鱼汤能熬白的关键）
19、捣鱼刺其实就是临沂的特色菜——炒鱼渣，而且他那个是用咸鱼做的，正宗的临沂炒鱼渣是要用鲅鱼或者是小鲜鱼仔做的。这道炒鱼渣，香酥味美，尤其适合临沂煎饼卷着吃，夹馒头夹饼也是可以的。
20、食材准备：
21、捣鱼刺是鲁菜，捣鱼刺是山东临沂的特色菜炒鱼渣。捣鱼刺其实就是临沂的特色菜——炒鱼渣，捣鱼刺就是咸鱼放油里炸，把鱼捣碎放上辣椒葱段做出来的一道菜。做法看起来很像是平时在家里不小心把鱼煎碎了。把一整条的鱼，放入到热油当中，大火翻炒，并且捣碎，那可真是捣稀碎啊！出锅之前，加上调料，还有蒜瓣，辣椒，和香菜，翻炒均匀出锅。
22、葱、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒，兑好料汁备用。
23、鲫鱼是上等补品，熬汤喝味道鲜美，切碎以后再煮汤一样，鲫鱼熬汤都是慢慢熬，不切碎也熬的烂乎，切与不切营养都在汤里面，吃鲫鱼肉刺太多，现在有人就用破壁碎机连刺一起打，打出来的鲫鱼汤更有营养，放好调料挺好喝的，你也就不用剁碎再熬
24、（7）放好鸡蛋1分钟后放几滴香油和香菜拌匀出锅即可
25、田园牧歌，放弃所有城市非必需品，这时候，我眼中只有这一锅烧鱼汤。
26、用料：鲫鱼10条、姜4片、葱1根、蒜4瓣、八角1个、花椒15粒、干辣椒2个、料酒1勺、老抽半勺、醋2勺、白糖2勺、面粉10克。
27、炒锅烧热放油，适当多放点油，将鱼两面油煎至金黄。
28、具体做法如下：
29、三叶悬钩子：又名德氏悬钩子、三叶藨。直立小灌木，高1-2m。茎枝无毛，具倒钩锐皮刺。三出复叶，互生；叶柄长3-4cm，有细小皮刺，顶生小叶柄长5-8mm；托叶刚毛状；小叶片披针形，长4-6cm，宽8-15mm，先端渐尖，基部渐狭，边缘具齿，两面光滑，粉绿色。
30、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，内脏，剪去鱼鳍，洗净备用，撒上面粉，鱼均匀的挂上面糊。
31、以下是捣鱼刺的由来:
32、主料：活草鱼一条。
33、先准备一条鱼，从中间切开，配料用花椒，盐，海椒面，少量的味精，摸在鱼上面，腌制2-3天，在风吹干就可以了。
34、我们在种花的过程中，因为各种土质和植物的原因，造成因为磷肥不够花草树木生长迟缓，叶小、发枝或抽穗降低，百果小，完善晚，下边叶片的叶柄间先失绿然后展现暗紫色的现象。植物在缺磷时一般黄叶先出現症状。
35、鲫鱼汤能益气健脾、美容颜养还能通乳，用这种方法做的就没有腥味。
36、可以杂碎了喂的。不会伤肠子的，小鱼儿可坚强了。只有你不投食太多，他都没有大问题。
37、倒鱼刺是一道菜的名字。
38、20分钟后打开锅盖，如果汤汁过多，可大火收汁至汤汁浓稠，关火防凉。
39、最好不要切碎，如果是给小朋友或者老人喝鲫鱼汤可以用破壁机打碎再喝，省得喝到鱼刺
40、花1-2朵腋生或顶生，花梗长1-2cm，与萼均有细柔毛及皮刺；萼片披针形，附属物叶状，线形，具刺；花白色，直径约1cm，花瓣倒卵形，外面有短柔毛，较萼片短；雄蕊花丝密被柔毛；花柱短于雄蕊，无毛。聚合果球形，直径约1cm，肉质，多汁，成熟时橘黄色。花期5-6月，果期6-7月
41、美食出锅。
42、鱼杀了掏出内脏晒干，然后放冰柜打冻。
43、当然可以
44、首先把鱼骨头等放进水里侵泡到至少半小时后清洗整洁，一定要注意必须除去盐份，然后放进压力锅内蒸制，最后在微波炉烘干。再把它捣碎、碾成粉末状预留可做底肥使用。
45、（3）鱼捣碎后直接在锅里加入凉水，然后放上几片姜，大火煮开后中火熬十分钟。
46、调料：食盐、料酒、胡椒粉、味精、花椒、木姜油、苦蒜、香油、蒜头、香菜等适量。
47、捣鱼刺是黔东南苗族的一道特色菜。这道菜风味别具一格，苦蒜、木姜味道突出。
48、加水，水半沫过鱼，盖上高压锅盖，大火煮开后，小火焖至20分钟。
49、用石头做的冲钵，就把鱼放在冲钵里，再用冲棒将鱼捣碎。
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