1、第一步，1根白萝卜，削去皮，洗净后擦成丝，萝卜丝尽量要细一点，白萝卜丝放入一个小碗中，加上一勺食盐，戴上一次性手套抓搓下；
2、将搅拌均匀的糊倒入锅内煎熟即可。
3、第三步，葱花放入萝卜丝中，再磕入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，鸡蛋打散，与萝卜丝可以充分混合，再分次少许向其中加入面粉，用筷子不停搅拌；
4、用虎口一点一点往上推，非常好包。
5、入模具，压出印子。冷冻一小时然后再烤。烤箱预热250度，给月饼刷上蛋液，烤10分钟。
6、一、蛋黄酥
7、食材】1根萝卜，2个鸡蛋，1勺面粉，1把小葱
8、蛋黄能做蛋黄酥、蛋黄焗南瓜、蛋黄饼、蛋黄布丁、蛋黄小馒头、蛋黄酸奶塔等。
9、盖上锅病盖，大火烧开水，再蒸十五分钟。
10、75g的吃起来更过瘾。
11、我们经常用用咸蛋黄做馅，面粉做饼皮，做出外面酥脆里面鲜香爽滑的蛋黄饼，无论味道还是口感都是非常美味的，将面粉换成糯米粉，也是可以的，糯米的q弹，与蛋黄咸香配在一起，也是一道非常不错的美味，
12、松驰好后再次擀成椭圆形，卷起来来后坚起来将面压扁，擀成大的圆形，中间放上一个事先备好的绿豆馅，收口捏紧，整形成圆周形，一个个整齐的摆放在烤盘上。
13、咸鸭蛋一定要蒸熟蒸透，碾的要碎，有必要就上手捏，咸蛋越碎，味道越能融合进去。
14、把配方中的如果有分类材料过筛放在一起。
15、出锅即可食用。
16、做法1。南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段2。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水3。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用4。腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉5。锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出6。另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒7。当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅
17、把三花淡奶加到刚才的糖水里，搅拌均匀，再加入之前拌好的黄油蛋黄中。搅拌均匀，然后倒进保鲜盒，冷冻5小时。
18、先把萝卜洗干净，刨去皮。然后用工具擦成细丝。用刀把萝卜丝切成一厘米长的段，加一勺盐上下颠一下，让萝卜丝提前入味，用手抓一下，多出的萝卜水不需要挤掉。在切上一把碧绿的小葱。搅拌入味。往盆里打入两个鸡蛋，放入一勺面粉里，无需加水。搅拌均匀，变成这样厚厚的面糊。电饼铛加热，刷上一层油，把面糊倒进电饼铛，整理成圆形。煎好一面之后，把小饼翻身，把另一面也煎成金黄色。萝卜鸡蛋小饼做好以后，装到盘子里，这个时候已经可以开始吃了，外表酥脆，里面松软，有淡淡的葱花香，萝卜香，鸡蛋香。
19、萝卜擦丝，将蛋黄打成蛋液。倒入萝卜丝。搅拌均匀。
20、纯蛋黄可以做蛋黄酥、咸蛋黄南瓜、蛋黄纽扣小饼干、蛋黄派、蛋黄豆腐等。蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。
21、饼皮一定不要像中式和面一样，给面上劲口感就不酥松了。
22、泡过的蛋黄上锅蒸20分钟，然后打碎或者用勺子碾碎。
23、碾碎的蛋黄加黄油拌匀，备用。
24、蒸好的馅料就是固体了，拌入一开始准备的蛋黄，一定要拌均匀。等到彻底冷却就可以用了。
25、锅里放入植物油。放葱花爆香。
26、第四步，成为比较粘稠的面糊，根据个人喜好加上调味粉，混合拌好，在锅中刷上少许的食用油，用勺子将面糊舀入在锅中，摊成小面饼；
27、撕开包装，把里面的蛋黄蒸腊肉一个个放到盘子里面。
28、油皮和油酥都按配料揉成光滑的团，放进盆里，表面盖上盖子，静置半小时。
29、上锅蒸20分钟，中途要经常翻拌一下，以免受热不匀。
30、蛋黄焗南瓜
31、可以的，咸蛋黄的面粉可以换成糯米粉
32、先做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡，不仅去腥，还能增香
33、小锅内加砂糖，再加一点点水，小火把糖熬化，加入提前泡好的吉利丁片。
34、将松弛好的面打坚放，再次擀成椭圆形，再次卷起来，逐一操作后再放一边松弛15分钟。
35、第五步，小饼不要太厚了，否则不易熟，待将饼的一面煎至定型的时候，翻个面，继续煎，两面金黄，就说明饼煎好了，出锅。
36、第二步，慢慢让萝卜丝杀出水，让萝卜丝微微发软，小葱择洗好，切成细细的葱花，准备好所有的食材，如果看到萝卜丝中的水比较多，可以倒掉，不用专门挤水；
37、再来做奶黄馅。还是先蒸熟蛋黄碾碎备用。
38、【做法】
39、材料：油皮材料：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水80克，油酥材料：低筋面粉粉120克，猪油60克。蛋黄1个。
40、锅加适量水，放上蒸隔，把盘子放进去。
41、蛋黄腊肉饼怎么做好吃
42、表面涂上蛋黄液，中间放上一点黑芝麻，烤箱190度预热，第二层，上下火烤25分钟即可出炉。
43、准备好买来的半成品蛋黄蒸腊肉。
44、材料南瓜500克咸蛋(蛋黄)2个调料：食盐1.5茶匙淀粉100克白糖1汤匙
45、将静置好的面团各分成16份，取一份油皮包住油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后放一边松弛15分钟。
46、月饼皮的做法和派皮差不多，黄油加砂糖加蛋液拌匀，加剩下的用手抓匀，直到变成光滑不沾手的面团。不要像揉面一样揉它，以免上劲。
47、下面就可以包了，皮分成20g一份，奶黄馅27一份，流心馅3g一份。流心包在最里面。
48、注意事项
49、加入蛋液搅拌均匀。
50、加入椰浆炼乳拌匀，再加入黄油，黄油可以不拌匀，因为一会加热后会融化。
51、蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
52、腊肉一定要蒸熟透了才吃。
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