家政须知-家政须知·丁耀亢-在线文库

　　勤　本

　　万物生于上而财聚焉，故王道先于农桑。周礼重于食货，勤本之道莫重于农。太史公《货殖传》曰：“凡人有千亩之田而不能富者，庸人也。”古人百亩之田，可以无饥，以其勤于农而俭于用。今有千亩之田，欠租税而苦不足者，盖不能取地之利，有钱粮之累，耗于用而寡于积耳。治田之要，莫急于积粪．积粪之法，莫先于畜牧。牛羊之粪有限，积草之粪无穷，《月令》所谓“溽暑杀草，可以粪田畴、美土疆”是也．计三伏共一月，初伏九日，入伏日取草积濠中，初伏昼即取出．中伏十日，亦于中伏初取草如前法。末伏十二日，再取草亦如前。凡凿濠必于湾下积水之地，水愈深而积粪愈多。或择隙地共为一濠，公家积粪而公用焉。或各家自为小濠而各用焉。今北方勤农，锄田之外，凡有暇时，尽取草根．道旁无旷土，无宿草，如此则畜牧虽少，每亩得数十车。立秋后至初冬，复取道旁枯草作堆，尽抬入牛羊圈中，名之曰“牛脚草”。一冬牛羊所践踏以成粪者也。北方地少农勤，或至争草兴讼，则重粪可知。又有拆火炕之粪，拆向阳之墙以为粪者。人粪、鸽粪，油坊麻饼之粪，阴沟淤泥之粪，种种不一。其廑粪如此，田安得不茂乎？如粪少田多，则轮转上粪．今岁粪麦田，即来岁黍谷地；又为麦地，加粪如前。三年轮转，其粪皆均。一曰“先时”，凡耕种因时争先，则谷力能全。一曰“因地”，择地高下燥湿，以分谷性。耕之不深，如不耕同；锄之不净，与不锄同。秋耕早，阳气入地而肥；春耕太早，霜气入地而瘦。凡田少者当自力农，田广者不能自力而分种，我失其五矣；分种而不得其人，粪少农惰，我失其七矣；不得已而行贡法，此田多不得利也。可用公田之法，自种其十之一，取力于众农，亦是一法。《诗》云：“无田甫田，唯莠骄骄．”为惰农戒耳。

　　节　用

　　吾观太史公《货殖传》，白圭、猗顿、陶朱之术，要不过“生众食寡，为疾用舒”四语而尽。生众为疾者，勤也；食寡用舒者，俭也。四语中要不过“勤俭”二字而尽。《礼记》云：“国君以三十年之通计国用，量入以为出。”故庶民之家，一年必有三月之食，三年必有一年之食，十年必有三年之食，则财恒足矣。齐俗喜功利，好夸诈，故其民多豪奢自矜。一会乡邻，或破数日之费，而家无担石者。吴越之俗，喜轻扬，好游晏，有熏香衣罗而无隔宿之食者。燕赵之俗，尚游侠，盛服饰，有美其饮食而无卓锥之地者，谓之寄生之民，以不知节用故也。唯唐风尚俭，而过于陋。素封之家，终年无肉食；担夫贩竖，葛履履霜，家有千金之积。故云晋国天下莫强焉，以其富而节也。财物之生有限，人情之奢欲无涯。以无涯之欲而耗有限之财，以一夕之乐而费经旬之积，吾知其不能继也。余尝忆明神宗时，乡绅大老童仆无青衣而服短褂，出门无大轿而乘小车，非请县官不设戏，非行大礼不宰牲，饮食皆用小器，衣服不尚文绣。当是吋，斗粟不过十文，尺布不过五文，鸡豚之肉，其贱如土。爺屋之民，积粟至数千石者。犬不夜吠，吏不催征，物愈丰而用愈节也。今天下庶人衣王侯之服，田舍享大官之奉，每会必用大器，婚丧皆拟乡绅，倾中人之产而博豪侠之名，罄囊揭债，骄夸乡里，贵贱等威，一无所辨。一亩之田，赋役加于数倍，终年之积，耗费尽于一时。横征急敛，敲皮剥骨，民无常业，村无乐土，用愈奢而愈不节矣。故必节其饮食而甘粗粝，则有余食矣，节其衣服而甘质陋，则有余衣矣；节其晏饮交游，则有余財矣；节其婚姻丧祭，则有余力矣。盖千金之家，亦有赢余，千乘之国，或苦不足者，节不节之故耳。

　　逐　末

　　海至深也，必纳细流，以成其大；山至厚也，必积土壤，以成其高。故衣必有副以防其敝，器必有二以防其毁。今勤农为本也。天道五年一变，非稔则饥；人事四时不同，非增则减。故有终岁勤劳，而逢年箕豆俱空，粮税不足，将若之何？于是有逐末之法，广其生息，滋其贏余，庶几可以卒岁。在于择人而任使，通权而达变，非其人无利也，非其时无利也，非其地无利也。或为行商，或为坐贾，或为畜牧，或为收藏，或贱入而贵出，或更旧而为新，醯酱雉菽，酒曲丝麻，贩羊牧豕，油房杂靛，苟得其人，可为恒产。不得其人，本末俱亡。故必有忠信之朋，兼有通变之识，同心分金，有才有守，庶几得之。不然，则门内之贸易，犹可得其锱铢；门外之生息，无由察其出入，可不审诸？
　　今夫■〈衤丸〉袴之子，日食膏粱，见粗粝则投箸而起；帖括书生，用心章句而不知稼穑，冒寒暑霜露则病。夫夫也。一旦失势居贫，不能谋生，与饿殍等。即长处富贵，当大难，膺大任，不耐劳苦．无以自全者，皆不习苦之故也。是以古人袖铁习力，运甓习勤，则骨力坚而神明白生，磨砺久而氵㸒佚不起。爱子弟者莫先于习苦。陶潜《躬耕》诗曰：“人生归有道，衣服固其端。孰是都不营，而己求自安？”又云；“晨起理荒秽，日入负未还。四体诚乃疲，庶无异患干。”其安贫乐道如此。吾阅历久，熟观往事，每见少年时受得一分苦，其末路即有一分福。或少年豪华奢靡，暴殄折福，过于一分受用，则有一分穷。天道人事，历历不爽。盖■〈（恙）久替换心〉囚井廪．皆圣贤磨炼之场；酒色氵㸒荒，即庸人消沉之路。然后知“生于忧患，死于安乐”，良有以也。

　　防　蠹

　　木之将枯也，必有蠹虫以食其心。人见其枝叶尚茂，而根本枯矣。国之将丧也，必有蠹臣以乱其权，人见其法令如故，而元气丧矣。家之将败也，必有蠹仆以窃其财，人见其田宅犹存，而蓄积空矣。欲训子弟之治家，先详言其防蠹。有内蠹焉：妻妾专权，宠仆乱法，诱我以小利，逢君之大恧是也。有外蠹焉：上下蒙蔽，内外串通，窍我之财而不知，空我之蠹而不觉是也。其不可用者有四，其当防者有五：一曰“黠奴”，机深而诈，舌慧而巧，窥我之喜趋，避以为奸，则不可用。一曰“悍奴”，胆大心雄，酗酒使气，敢于犯上，则不可用。一曰“盗奴”，性贪嗜利，善为奸欺，听言若甘，无谋不私，则不可用。一曰“诈奴”，如簧之口，其曲如钩，实少伪多，似忠而诈，则不可用。至于托以田土、付以钱粮其为蠹者，种种不一：一曰“挂欠”，本为主管之自肥，反开他人之拖欠，既失时而不催，隔年之另算。一曰“开除”，不经手之支消，多立名色，任昧心之开算，难以稽查。一曰“冒支”，知陈账之难清，复开新欠，报现存之虚数，假冒放粮，年又一年，欠而复欠。一曰“开逃”，欠既难完，借逃户不顶补。房之将倒，或折毁而焚烧。一曰“抛荒”，择肥饶以自种，派瘠土于穷民，指为积荒，外租减数。凡此者，欺疏懒之主，如戏小儿．开斗石之名，总为乌有。漫责之，而虚期岁月，徒为止渴之梅；严追之，欲剥其膏脂，反作吠主之犬。甑已破矣，田将墟矣，责无益矣，悔无及矣。当早有防之，勿使为我蠹也。唯明而且断者能之。

　　多　算

　　财之为言，才也。其为字也，“才”与“贝”相依。有才而财聚，无才而财散矣。货之为言，化也。其为字也，“化”在“贝”之上。能化则货生，不能化则货绝矣。钱之为言，戋也。其为字也，双“戈”伏于“金”旁，有争伐之意焉。利之为言，理也。其为字也，卓“刀”立在“禾”侧，有利害之意焉。故其为物也，多算胜，少算不胜。善算者得手盈虚消息之数，算在天者也。揣其土产物理之宜，算在地者也。筹度乎金生粟死，贱人贵出，和而不争．守而不失之理，算在人者也。昔有国氏甚富，向氏甚贫，两人心交也。往而问之，国氏曰：“吾善盗。”向氏曰：“吾知之矣。”于是，穿窬掘壁，逾垣发伏，白昼攫金而犯于法，几不免死。再过国氏，怨之曰：“汝误我，汝误我！”国氏大笑曰：“吾所谓‘盗’者，道也。盗其虚，不盗其盈，而盈自至；盗其少，不盗其多，而多自至。盗其所不争，人弃而我取，则物不能先之。盗其所各得，我往而彼来，则物不能后之。盗其道，不盗其所不道。”向氏归而习之，三年富与国氏等。善算者，善取不如善守，算人不如算己。造化生于心，得丧存于命。善治财者，下令如流水之源，则人皆乐之。不善治财者，如逆水而行舟，则人皆苦之。故竹头木屑，皆应机而办事；牛溲马渤，可治病而医人。彼庸人败子，茫然无知，遂至朝不谋夕，皆不知算者也。又乌得知吾人之言？姑与浅言之，曰：“算其一年之所入而谨之，算其一年之所出而节之，庶几无败欤！”鸟鼠至无知也。野鹊知藏，盖以备风雨；田鼠知积粮，以潜地窖。人而不知积也，曾鸟鼠之不如乎！水之积不深，不能泛万斛之舟；风之积不高，不能鼓扶摇之羽。江海之有容纳，天地之有收藏，皆积渐使然也。彼不知积者．曰一篑之土，无以成其高，而不知为山之基，可以百仞。一勺之水，无以见其力，而不知汲井之溜，可以穿石。亦积之久使之然也。自少而积之，由渺忽可至千万，由累黍可至寻丈。万里之程，始于跬步；干钧之鼎，始于寸铁；百狐之裘，始于一腋。在山积薪炭，近海积鱼盐，在田积谷粟藁秸，在家积麻缕丝絮，在畜牧积牛马羊豕，在园圃积藜藿瓜瓠。积无用以化有用，积及时而防失时。如此，则贵贱贸易加一等矣。极而推之，圣人积德，士大夫积功，文人积学问，莫不因有积而成，无积而败。

　　通　变

　　金可以变粟，粟可以变金，人所知也；金变为粪，粪变为金，人所不知也。贵者贱之母，贱者贵之子，人所知也；积贵生贱，积贱生贵，人所不知也。廉者得半，贪者得倍，人所知也；廉者倍之，贪者半之，人所不知也。贫者富之资，富者贫之资，人所知也；富以生贫，贫以生富，人所不知也。功名成于乱世，暴富起于凶年。善变者，朽腐化为金玉；不善变者，金玉化为朽腐。守而不变，■〈衤丸〉袴多饿死；变而能通，贱竖成公卿。故曰：穷则变，变则通。是故贤者与世推移而不胶滞于物。

　　因　时

　　圣人先时，贤者不违时，庸人失时，春生夏长，秋收冬藏．天之时也。冬至一阳生，分十二候以完春夏之令。夏至一阴生，分十二候以完秋冬之令。时之气也，迎其气而业成焉，后其气而业废焉，唯智能得乎气之先，故事半而功倍．语云：虽有智慧，不如乘势；虽有钱基，不如待时。宜其然乎！今有《田家五行》、《居家必用》等书，要不外周之《月令》一篇。大而敬天勤民，小而立身治家，尽乎此矣。虽南北风气不同，时势不一，智者变而通之。
　　正月　　布置农务。算一岁官粮之数。入学，课月程。修理房屋。更换耕牛。觅农工。勤夜作。
　　二月　　乘冻移树，春分前后栽种十日。接果树。课农。春耕。动土功。播种。锄麦田。省耕。开仓。
　　三月　　播种。相土地之宜，农功大作．停土功。孳养鸡鹅羊豕。浴蚕，种菜，尽出积粪。修粪池。次开仓。省耕．出粟贵粜。备官粮。修园囿，挑野菜。煮酒。
　　四月　　课锄。养蚕，修水道，伐树枝。修仓窖以防阴雨．采树头作菜。三开仓省锄。栽菊种兰。分蜂。
　　五月　　采药，收丝，织绢。割麦，种豆。墁墙。大修粪窖，以备积草。牧豕，栽竹，修桑树。制药。踏酒曲。
　　六月　　晒麦，晒书画。课农。取草作粪，修田间沟洫。动木工做家器，用漆。晒皮毡衣，作酱曲。插各样花。伐栎去皮下水。修桑。
　　七月　　末伏出粪积粪，伏中早耕麦地。沤杂木，伐枯竹。再风书画、毡衣。收瓜子、麻苘．运种麦粪。
　　八月　　天社前种麦，收芝麻。做毡货，裱书画。采葛。收松果、橡栗，剥枣。早秋耕。割牛草。
　　九月　　伐薪柴，烧炭御寒。收诸草上垛，收籽粒。锄牛脚草。酿酒，腌菜。收野菜，御冬。
　　十月　　塞北户，修囤仓，计算一年出入账目。收山草上垛，为来春修盖。培果树，栽牡丹、芍药。
　　十一月　　夜诵，勤夜功。纺绩．收猪上膺。备祭祀。修暖棚，封仓。治农兵防夜。培竹。
　　十二月　　修家庙，修祭器。新炭出山，备交际礼物，腌腊肉。贸易年货。劳农。
　　以上遵而行之，治国治家之理，可尽于是。虽富而由命，勤可由人。如此十年，犹有饥寒者，吾不信也。

　　十　败

　　豪杰无所因而成，庸人有所资而败，故有万乘之国，成于匹夫；巨万之家，败于一人。成败之机，在乎一心，不在乎所资之有无也。
　　吾见败家之子，性与人殊。未至败家，必先失德。或有凶顽之子，刚愎多猜，饰非拒谏，喜近群小，疏远正人，酗酒使气，负义忘恩；或为庸暗之子，愚懦昏懒，疏惰苟安，性虽木讷，心不忠信。疏远骨肉，专听妇言。其类有十。性也，有命焉；人事也，有无道焉。家之成败，关于子孙，吾安得而怨之？约略其状，名之以禽虫，言其非人类也。凡庸人多喜睡，惰子必晚起。或有长
　　夜饮博，妻妾酣眠，门户不启者，吾名之曰：‘‘瞌睡虫”；欠债而反揭债，欠粮而更贷粮，本利倍加，势必典衣物钗钏，终年不能赎，尽为质当所有，名之曰“蛇退皮”；债不能完，必至卖产。官粮不输，必至卖宅，或减准于债主，或求售于豪门，甚至卖屋卖砖，卓锥无地，名之“穴地老鼠”；膏粱之子，必贪口腹，伕游宴乐，酒肉如流，家无旬日之粮，坐满游闲之客，名之曰“吞山虎”；酒囊饭袋，目不识丁，田荒而不思治，屋倒而不知修，前人所遗，坐食而尽，名之曰“井底蛙”；悍妇当家。外嬖专宠，囊橐在人，身如寄生，心虽有知，力不能断，名之曰“死肥鹅”；坐食既空．便卖家器，桌椅床凳，尽为人有，搜卖树木，并及坟林，名之曰“啄木鸟”；古书名画，前人所藏，借与人而不还，或为婢仆所窃，糊窗覆瓿，裱帛包裹，间有全者，贱售于人，名之曰“吃书虫”；家产既尽，无以谋生，尘甑鱼釜，衣敝履穿，借斗粟而人不应，投急亲而亲不礼，名之曰“饿老鸱”；财散人空，栖身无所，寒冬寄宿于他家，闲日游食而不改，口馋身懒，负义灭亲，求一日之苟安，忘期月之长计，鸟有不能为巢者，寒天宿于枯树，自啼曰：“冻杀我，冻杀我！天明起来垒大窝。”及至日出，忘却夜寒，飞而复啼曰；“日头出来暖和和，不垒窝，不垒窝，得过且过！”名之曰“寒号虫”。